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麻辣耳丝

编辑:小豹子/2018-05-08 18:24

麻辣耳丝的做法详细介绍

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麻辣耳丝的简介及特色

此菜脆滑爽口,味重麻辣,嚼有余香。 菜系及功效:清爽凉菜

麻辣耳丝的制作食材:

猪耳二个,醋二钱,腌红辣椒三钱,味精二分葱三钱,花椒粉一钱五分,姜三钱,辣椒油三钱,酱油五钱,芝麻油二钱,白糖一钱五分。

麻辣耳丝的做法详细步骤

1.将猪耳刮去耳垢的小毛,洗净放入锅内,凤凰彩票欢迎你(5557713.com)加入清水烧开,撇去浮沫,煮至七成烂时,捞出冷凉,先切成一寸宽的条,再切成半分宽的丝。葱、姜、红椒均切成细丝,同放盘内。

2.用一只小碗,放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油,调匀成卤汁,浇在耳丝上,再撒上花椒粉,拌匀即成。

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