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炖百鸟朝凤

编辑:小豹子/2018-06-09 13:13

炖百鸟朝凤的做法详细介绍

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分类标签:家常菜凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)谱补虚养身食谱营养不良食谱学龄期儿童食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
1200克猪腿肉200克
小麦面粉100克猪排骨(大排)200克
大葱6克5克
料酒25克15克
鸡油15克味精5克
香油5克

炖百鸟朝凤的做法详细步骤

1. 将嫩鸡投入沸水锅中氽一下,捞出洗净;
2. 葱3克切末、葱3克切段、姜切块;
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 3. 猪腿肉剁成末,放入精盐、料酒、味精和清水,搅拌至有黏性,再加入葱末和香油拌成馅料;
4. 将面粉和面成面团,与馅料一起包成鸟形水饺,煮熟备用;
5. 取锅一个,用竹箅子垫底,放上葱段、姜块、排骨(腿骨),加入清水(2500毫升),置于旺火上烧沸;
6. 放入嫩鸡和料酒再烧沸;
7. 用小火炖于嫩鸡酥熟,拣出姜块、葱段、腿骨不用;
8. 取出竹箅子,撇净浮沫;
9. 加入精盐和味精,将饺子放入锅,围在鸡的周围,再将锅置于旺火上烧沸,淋上熟鸡油即可。 美食分享,让更多人知道

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