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怎样选择适合自己的食盐?这些盐不能吃

编辑:小豹子/2018-06-10 14:54

05月26日讯,【怎样选择适合自己的食盐? 这些盐不能吃】盐是人们每天必需品,一天不吃盐就没精神,如今市场上出现各种各样的食用盐,往往让人挑花了眼,那么,不同的食盐到底有什么区别?我们又该怎样选择适合自己的食盐呢?

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各大种类食用盐:

雪花盐

属于海盐的一种。它以海水为原料,集纳了海水中多种人体必需的微量元素。相比其他类型的盐,海盐所含的微量元素更多也更容易被人体吸收,肠胃吸收状况不好的人,可以多食用雪花盐。

加碘盐

最常见常用的一种食用盐。为了防治碘缺乏症,在普通食盐中加入了一定剂量的碘化钾和硫酸钾,制成了碘盐。一般情况下,各类人群都可食用。在缺少海产品的偏远山区,食物中的碘含量相对较低,建议食用加碘盐,以维持正常的身体所需。

精盐

也被称为细盐,是指原盐经去除杂质后,再次结晶析出的盐,不过经过这些加工,原盐中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通调味,但不会有其他保健功效。

低钠盐

低钠盐是以碘盐为原料,添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,改善体内钠、钾、镁的平衡状态,预防高血压,比较适合中老年人和患有高血压病的人食用。

低碘盐

在发达地区,尤其是沿海一带,海鲜里富含大量碘,人们容易在无形中碘摄入过多,长期如此还会导致慢性超标,增加患甲状腺系统疾病的风险。因此,这类人群尤其要注意低碘饮食。

盐吃多了危害:

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虽然无盐味不鲜,但一定要注意食盐的摄入量。

因为,盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁,促进胃癌的发生。另外,食盐摄入过多,还会导致我们体内的钙大量流失,导致“骨头变脆”,中老年骨质疏松的症状会更加明显。

因此,食盐的摄入量不仅要因区域而异,更要因人而异,健康成年人每天食盐摄入不宜超过6克。铁质啤酒盖平平一盖正好是健康成年人一天所需的食盐摄入量,大约在5克—6克之间。而部分慢性病患者,一般半盖就足够了。

炒菜啥时候放盐?

平日里我们常食用的碘盐,最好不在炒菜爆锅时加入,那时碘的食用率仅为10%,而在出锅时放碘盐,食用率可以达到90%。

吃盐越少越健康?

吃盐过多不利于健康,但完全不吃盐同样也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡,有益神经及肌肉健康。

不加盐就不担心食盐过量?

其实,除了食盐,凤凰彩票网(5557713.com)汤料包、酱菜、沙拉酱等很多食物中也含有很高的盐分,例如,5毫升酱油相当于1克食盐。另外,鸡精、豆豉、蚝油,都是含食盐的调味品,选购时也应注意。

食用须知

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一、少买及时吃

少量购买,吃完再买,目的是防止碘的挥发。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

二、忌高温

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

三、忌在容器内敞口长期存放

碘盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内,用完后将盖盖严,密封保存。

总之,食盐是个好东西,但不能过量;碘可以加,但要根据人群来补哦。

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